Как питаться при артрите и артрозе суставов: список полезных и запрещенных продуктов

Питание при артрозе является одним из основных направлений его терапии. Замечено опытным путем, что у больного с заболеваниями суставов положительную или отрицательную динамику могут провоцировать некоторые продукты. Диета при артрозе суставов особого влияния на само их состояние не оказывает, больше воздействуя на вероятность развития воспалительных процессов. Именно по этой причине лечащий врач должен порекомендовать пациенту соблюдение диеты, подробно его проконсультировав относительно разрешенного рациона.

врач консультирует женщину

Через пишу наш организм получает основное количество необходимых макро- и микро- элементов, поэтому рацион следует подбирать со своим лечащим врачом или диетологом

Направления диетической коррекции

Основная цель, для достижения которой рекомендуется диета при артрите суставов – снижение веса пациента. Его избыток создает для суставной ткани дополнительную нагрузку, вследствие чего она быстрее изнашивается, чаще воспаляется, хуже восстанавливается.

Диета при артрите и артрозе также должна помочь наладить метаболические процессы, способствовать выведению излишних солевых отложений, предупреждать недостаток микроэлементов, избыток нерастворимых соединений.

Питание при артрите суставов, если оно сбалансировано и правильно подобрано, позволит предотвратить возникновение воспалительных процессов, восстановить ткани сустава. Это происходит за счет содержания в пище глюкозамина, хондроитина, а также коллагеновых волокон.

Главные требования

Диета при артрозах должна соответствовать следующим требованиям:

  • Низкокалорийность. Питание при артрите и артрозе должно предотвратить чрезмерный набор веса, а также помочь пациенту избавиться от уже существующих лишних килограммов. Это требование обязательно к выполнению при деформирующем артрите, поскольку именно ожирение становится первопричиной видоизменений суставных тканей. Заметное снижение веса позволяет уменьшить воспаление деформированного сустава.
  • Сбалансированность. Организм больного все так же требует всех основных веществ для нормальной жизнедеятельности. Употребление жиров с углеводами должно быть умеренным, но не исключаться вовсе.
  • Диетический продукт – это сырое, вареное, тушеное, приготовленное на пару блюдо. Вследствие жарки калорийность еды увеличивается вдвое, вызывая прибавку веса.
  • Правильное питание при артритах и артрозах основано на употреблении продуктов, насыщенных фосфором, кальцием, белковыми соединениями. Хорошими примерами являются кисломолочные продукты, большинство сортов рыбы.
  • Диета при артритах просто обязана включать блюда из разваренных костей – всевозможные студни, холодцы, заливные блюда из мяса или рыбы. Их дополнительным преимуществом считается содержание естественного легкоусвояемого хондроитина. Однако людям, страдающим подагрой, кушать холодцы нельзя из-за высокого содержания в них пуриновых соединений.
  • Диетотерапия подразумевает включение в рацион большого количества фруктов, овощей, соков. Единственное требование – умеренное содержание органических кислот.
еда

Еда должна быть полноценной, включать жиры, белки и углеводы в достаточном количестве.

Необходимые продукты

Питание при суставных заболеваниях нельзя назвать особо специфическим, так как оно основывается на доступных распространенных продуктах, которые в большем или меньшем количестве постоянно употребляются людьми. Тем не менее именно им стоит отдать свое предпочтение, превращая в основу ежедневного рациона:

  • Правильные источники белков. Это нежирные сорта мяса, такие как индейка, крольчатина, куриная грудка без кожицы, перепела, морепродукты (креветки, крабы, кальмары). Растительные белки, которые содержат бобовые, чечевица, надо употреблять умеренно.
  • Углеводы, которые не приведут к набору веса. Они представлены всевозможными цельнозерновыми кашами, хлебом из муки грубого помола, цельнозерновыми хлебцами. Такие углеводы надолго дают чувство насыщения, не перегружают желудок, а также являются прекрасным источником энергии.
  • Овощи, насыщенные клетчаткой, – цветная капуста, брокколи, кабачки, огурцы, свекла, морковь, болгарский перец.
  • Умеренно кислые фрукты или соки из них: банан, манго, ананас, яблоки, груши, абрикосы.
  • Полезные продукты при артрозе – это те, которые содержат много кальция. К ним относят все виды кисломолочной продукции, твердые сыры нежирных сортов, зелень (шпинат, петрушка, сельдерей, базилик).

Когда соблюдается диета при реактивном артрите, важно употреблять пищу достаточной жирности. Правильными жирами считаются рыбий жир, а также растительные масла. Можно употреблять запеченную скумбрию, орехи, авокадо.

Особый режим питания

Диетологи рекомендуют питаться при артрозе дробно – 5–6 раз в день, употребляя пищу маленькими порциями. Важно тщательно ее пережевывать, чтобы не пропустить момент насыщения организма. Такой подход избавляет от риска переедания, помогает снизить вес.

Полезные продукты при артрите обладают противовоспалительными свойствами. К таким относятся ананас, сельдерей, имбирь, а также чистый гранатовый сок.

Употреблять такие продукты лучше в свежем виде. Например, ананас, который только что разрезали, имеет в своем составе достаточное количество бромелайна – естественного противовоспалительного и антиоксидантного вещества.

Растительные жиры наряду со студнями помогают восстанавливать структуру сустава за счет содержащегося в них витамина Е. Известно, что этот витамин предотвращает преждевременное старение клеток, способствует выработке коллагена, а именно он необходим для нормальной работы суставной сумки.

наливается чай с травами

В борьбе с недугом наряду со сбалансированным рационом хорошо сочетать методы народной медицины.

Продукты «группы риска»

Питание при артрозе не является слишком ограниченным, а потому диету необходимо соблюдать неукоснительно, даже если лечение медикаментами закончилось. Некоторые продукты способствуют быстрому изнашиванию суставов за счет резкой прибавки в весе, а также провоцируют воспалительные процессы. В «группу риска» попадают подчас самые предпочитаемые пациентом блюда,  отказаться от которых бывает труднее, чем выносить мучительные боли в суставах. Однако специалисты советуют пересилить себя, и в дальнейшем установленная врачом диета станет привычной.

Перечислим то, что нельзя есть при артрозе:

  • Чипсы, сухарики, фаст-фуд. Большое количество добавок провоцирует метаболический артроз.
  • Запрещены крепкий чай, кофе. Они способствуют вымыванию из организма солей калия и кальция, которые необходимы для нормальной работы суставов.
  • Алкоголь. При артрозе он провоцирует выброс дофамина, а также адреналина – гормонов, которые считаются провокаторами воспалений.
  • Овощи, богатые пуриновыми соединениями – помидоры, белокочанная капуста, баклажаны – это запрещенные продукты.
  • Жирные сорта мяса (свинина, говядина, утка) являются одним из факторов набора лишнего веса, а потому при артрозе их употребление следует исключить.
  • Диетическое лечение заболеваний суставов запрещает употребление солений, копченостей, острых приправ.
  • Под запретом находится и цельное молоко, а идеальной альтернативой ему считается сыворотка из-за повышенного количества легкоусвояемых белковых веществ и микроэлементов.

Ограничению подлежит и употребление сахара, а также продуктов, его содержащих. Это первое правило быстрой борьбы с лишним весом при артрозе.

Рисовое очищение

Рисовая диета при артрите – это мощный удар по заболеванию, метод не имеет противопоказаний в использовании и охотно применяется самими больными. Диета подразумевает ежедневный завтрак в течение сорока дней только в виде каши из вымоченного риса. Для ее приготовления необходимо в течение пяти дней вымачивать 2–3 столовые ложки риса, ежедневно меняя в нем воду. Лучше выбрать бурый рис, но в случае его отсутствия подойдет и обычный шлифованный.

Специалисты советуют для его приготовления использовать пять баночек. Использовав рис из первой банки, вы замочите новую порцию, создавая для себя цепочку из уже готовых ежедневных порций. Вымоченный рис можно скушать в сыром виде, а можно отварить его в свежей воде до готовности. За полчаса до завтрака необходимо выпить стакан теплой воды, а после еды ничего не употреблять в течение четырех часов.

Рисовая диета при артрозе выводит токсины, лишние соли, а также бесполезную воду из организма  за счет того, что вымоченный рис теряет крахмал, приобретая пористую структуру, присущую адсорбентам. Преимущество диеты в том, что последующие приемы пищи могут быть менее ограниченными, чтобы не спровоцировать недостаток питательных веществ. Используя рисовое очищение, необходимо полностью отказаться от употребления алкоголя, так как в этом случае будут выводиться именно его токсические остатки, а не вредные соли.

Когда используется диетическое питание, важно помнить о его сбалансированности, насыщенности полезными веществами. Меню лучше обсудить со своим лечащим врачом. Очень важно не прекращать правильно питаться, так как именно с помощью уравновешенного рациона можно добиться полного излечения от болезни.