Поможет ли диета в лечении артроза коленного сустава?

Диета при артрозе вообще, и поражении коленного сустава в частности, рассматривается не как часть лечебного питания, а как вспомогательный метод нормализации обменных процессов. Деформирующий артроз лечится сложно и продолжительно, при этом требуется комплексный подход. Его обязательной частью является диета при дистрофических поражениях коленного сустава.

сустав и протез

При артрозе коленного сустава, помимо консервативного лечения, должна соблюдаться диета

Зависимость ограничения питания от вида артроза

Схема питания имеет зависимость от того, к какому типу гонартроз относится. По причине возникновения патология подразделяется на первичный и вторичный гонартроз.

Первичный гонартроз

Это следствие нарушений обменных процессов в коленном суставе, что в большинстве случаев происходит на фоне общего нарушении процессов обмена в организме.

Проявления гонартроза наиболее характерны для женщин в возрасте, имеющих избыточный вес. Лечение заболевания терапевтическими методами одной из основных задач предусматривает разгрузку коленных суставов для снижения статической и динамической нагрузки. Наряду с ортезами для этого используется диета.

Так как первичный артроз коленного сустава имеет выраженную обменную природу, то и лечебное питание должно быть ориентировано на устранение обменных нарушений. В первую очередь цель – это приведение в норму веса больного. Лишний вес – один из основных факторов риска возникновения гонартроза, и лечение заболевания необходимо начинать с весовой разгрузки коленного сустава.

Вторичный артроз колена

Причиной возникновения заболевания является либо травма коленного сустава, либо первичное заболевание, как следствие которого может развиться гонартроз. Диета при вторичном артрозе, хотя в данном случае отсутствуют выраженные обменные нарушения, имеет смысл для весовой разгрузки сустава и как оздоровительное диетическое питание.

Ограничения по питанию

Нужно ограничивать использование соли – ведь недаром одним из названий гонартроза является «солевой артроз». В идеале, пищу следует слегка присаливать прямо перед едой – не нужно ее солить в процессе приготовления. Следует также избегать применения острых специй – они имеют два свойства, противопоказанные при гонартрозе:

  • разжигают аппетит;
  • провоцируют жажду.

По возможности следует убрать из рациона или сильно ограничить употребление квашеных и соленых продуктов, копченых мясных и рыбных продуктов. Причем независимо от того, домашнего приготовления они или покупные. Животные жиры следует либо исключить, либо минимизировать:

  1. жирные фермерские молочные продукты: молоко, сливки, сметана;
  2. жирные мясные продукты – убрать из рациона свинину, баранину, мясо гусей и уток.
сыр творог

Желательно употреблять продукты, богатые кальцием

Не включать в рацион питания белый хлеб, сахар, шоколад и кондитерские изделия – углеводы, содержащиеся в этих продуктах, провоцируют быстрый набор веса. Полностью запрещено употреблять алкогольные продукты в процессе лечения, следует свести к минимуму табакокурение. С осторожностью употреблять в пищу фрукты с выраженным кислым вкусом – лимоны, апельсины.

Полезные продукты для питания при гонартрозе

Без сомнения, рацион питания при таком заболевании, как артроз коленного сустава, должен быть сбалансированным и полноценным. Вместе с тем, есть продукты, употребление которых полезно более остальных.

При дистрофических заболеваниях суставов полезно употреблять в пищу продукты, содержащие коллаген и хондропротекторы. Они есть в бульоне, сваренном на говяжьих костях, любых холодцах, заливных и желе. Независимо от того, получена желеобразная консистенция продукта из костей или от добавления желатина – продукты содержат коллаген и хондропротекоры. Эти вещества – строительная основа для связок, сухожилий, хрящевых тканей и костей.

Одно из важных предназначений белка – использоваться как строительный материал, столь необходимый при дистрофическом поражении коленного сустава. Ведь лечение заболевания ориентировано на восстановление тканей, а заметную пользу приносит молочный белок. Он достаточно легко усваивается, кроме того, в молочных продуктах, особенно твороге и сырах, содержится много кальция; он находится в соединениях, усваиваемых организмом и очень полезен для костного аппарата коленного сустава.

Диетологи рекомендуют в качестве животного источника белка употреблять:

  • постную говядину,
  • мясо кролика, нутрии,
  • белое мясо птицы.

Белок, содержащийся в рыбе и морепродуктах, полезен едва ли не в большей степени, чем животный, так как он обладает способностью легче усваиваться. Растительный белок усваивается организмом с большим трудом, зато он не отягощает организм – жирным он не бывает. Его много в грибах, бобовых (фасоль, горох, чечевица, бобы), из зерновых диетологи рекомендуют гречку или цельнозерновую пшеницу.

Энергетическое обеспечение работы организма обеспечивают углеводы. Но, учитывая, что должно выполняться условие снижения веса, следует сделать акцент на углеводах, содержащихся в растительной пище. Они медленно усваиваются и не образуют жировых накоплений.

куски рыбы

Белок, содержащийся в рыбе, хорошо усваивается организмом

Жиры также необходимы организму – в их отсутствие обменные процессы замедляются. Совсем удалить их из рациона, даже временно, нельзя, но контролировать их количество можно и нужно. Наиболее полезны по своим свойствам жиры растительного происхождения и сливочное масло в ограниченном количестве.

Витамины и микроэлементы – направляющие обменного процесса

Сложно переоценить значение витаминов и микроэлементов для организма человека. Витамины являются катализаторами для различных ферментов организма. Они не обладают калорийностью и не являются структурной составляющей тканей, они не синтезируются в организме и должны поступать извне регулярно и в достаточном количестве. Выделить среди витаминов более или менее полезные невозможно – они необходимы в комплексе.

Лечение такого заболевания, как артроз, подразумевает сбалансированное питание, акцентированное на снижение веса. Диета, рекомендованная при артрозе коленных суставов, помимо продуктовых рекомендаций имеет свою методику. Диета не позволит появиться чувству голода, если принимать пищу часто и малыми порциями, есть медленно, тщательно пережевывая пищу. Лечение в комплексе с правильным питанием помогут справиться с болезнью.