Диета при артрозе коленного сустава рассматривается не как часть лечебного питания, а как вспомогательный метод нормализации обменных процессов. Деформирующий артроз лечится сложно и продолжительно, при этом требуется комплексный подход. Его обязательной частью является специальная диета.
Симптомы и лечение заболевания тесно связаны между собой. На начальных стадиях прогрессирования, когда проявления болезни практически отсутствуют, можно обойтись нормализацией ритма жизни и правильным питанием. При более серьезных поражениях суставных структур требуется медикаментозная и даже хирургическая коррекция. Диетические рекомендации в этом случае можно использовать не в качестве основных, а в качестве дополнительных. Лечебные рекомендации должен давать специалист. При артрозе самолечение недопустимо, так как может стать причиной прогрессирования заболевания.
Когда нужны ограничения?
Схема питания имеет зависимость от того, к какому типу относится артроз. По причине возникновения патологические нарушения делятся на:
- Первичные
Это следствие нарушений обменных процессов в коленном суставе, что в большинстве случаев происходит на фоне общего нарушения метаболизма. Проявления болезни наиболее характерны для женщин в возрасте, имеющих избыточный вес. Терапевтические методики предусматривают разгрузку коленных суставов для снижения статической и динамической нагрузки. Наряду с ортезами для этого используется диета при артрите коленного сустава.
Так как первичная форма заболевания имеет выраженную обменную природу, то и лечебное питание при артрите коленного сустава должно быть ориентировано на восстановление метаболизма. В первую очередь цель – это приведение в норму веса больного. Лишний вес – один из основных факторов риска возникновения гонартроза (дегенеративно-дистрофических изменений в области коленного сустава). Лечение заболевания необходимо начинать с весовой разгрузки коленного сустава.
- Вторичные
Причиной возникновения заболевания является либо травма коленного сустава, либо первичное заболевание. Диета при вторичном артрозе направлена на уменьшение массы тела с целью снятия нагрузки с суставных структур.
Чем раньше приняты меры при деформирующем гонартрозе, тем больше шансов избежать осложнений. Диета помогает приостановить дегенеративно-дистрофические процессы и спасти суставы. Если своевременно не начать лечение, то хрящевая ткань деформируется и происходит развитие необратимых изменений.
Ограничения по питанию
Правильное питание при артрозе коленного сустава помогает приостановить деформацию и частично восстановить пораженные хрящевые структуры. Важно исключить из рациона вредную пищу и разнообразить ежедневное меню продуктами питания, содержащими «строительный материал» для суставов.
Нужно ограничивать использование соли – ведь недаром одним из названий гонартроза является «солевой артроз». В идеале пищу следует слегка присаливать прямо перед едой – не нужно ее солить в процессе приготовления. Следует также избегать применения острой пищи – специи имеют два свойства, противопоказанные при гонартрозе: разжигают аппетит и провоцируют жажду.
По возможности следует убрать из рациона или сильно ограничить употребление квашеных и соленых продуктов. Исключить следует копчения, причем независимо от того, домашнего приготовления они или покупные.
Животные жиры рекомендуется либо исключить, либо минимизировать:
- Фермерские молочные продукты: молоко, сливки, сметана.
- Жирные мясные продукты: свинина, баранина, мясо гусей и уток.
Не включать в рацион белый хлеб, сахар, шоколад и кондитерские изделия – углеводы, содержащиеся в этих продуктах, провоцируют быстрый набор веса. В меню следует вводить в небольших количествах фрукты с выраженным кислым вкусом – лимоны, апельсины. Полностью отказаться рекомендовано от курения и приема алкогольных напитков.
Питаться при артрозе нужно правильно. В противном случае заболевание прогрессирует. Жирная и жареная пища усугубляет течение заболевания. Для больного артрозом человека полезное питание должно быть главным правилом. С помощью некоторых продуктов удается остановить патологические процессы и нормализовать состояние суставных структур.
Полезные продукты
Без сомнения, рацион питания при таком заболевании, как артроз коленного сустава, должен быть сбалансированным и полноценным. Вместе с тем, есть продукты, употребление которых полезно более остальных.
- Питание при артрозе 1 степени
На начальной стадии заболевания нужно питаться особым образом. Своевременно принятые меры предотвращают прогрессирование болезни и исключают вероятность развития осложнений. Важно скорректировать режим питания – принимать пищу в строго отведенные часы. Это помогает питательным веществам лучше усваиваться. При гонартрозе первой степени достаточно исключить из меню жирные и жареные блюда. В рацион рекомендуется включить пищу, содержащую коллаген (желе, холодец, концентрированный бульон). С его помощью происходит восстановление поврежденных хрящей.
В ежедневном меню должны присутствовать продукты, содержащие:
- Фолиевую кислоту: капуста, мидии, чечевица, печень и бананы.
- Витамин В6: картофель, отварное куриное мясо, куриное яйцо, орехи и томаты.
- Витамин В1: шпинат, бобовые.
- Витамин В2: грибы и молочные продукты.
В некоторых из перечисленных выше продуктах содержится белок. Этот элемент необходим для нормализации обменных процессов в организме при гонартрозе.
- Диета при артрозе коленных суставов 2 степени
При дистрофических заболеваниях суставов полезно употреблять в пищу продукты, содержащие такие биологически активные вещества, как коллаген и хондропротекторы. Они есть в бульоне, сваренном на говяжьих костях, в любых холодцах, заливных и желе. Коллаген и хондропротекторы – строительная основа для связок, сухожилий, хрящевых тканей и костей.
При артрозе коленного сустава 2 степени необходима белковая пища. Этот элемент используется как строительный материал, столь необходимый при дистрофическом поражении коленного сустава. Ведь лечение заболевания второй степени ориентировано на восстановление тканей, а заметную пользу приносит молочный белок. Он достаточно легко усваивается. В молочных продуктах, особенно твороге и сырах, содержится много кальция. Он находится в соединениях, усваиваемых организмом, и очень полезен для костного аппарата коленного сустава.
Диетологи рекомендуют в качестве животного источника белка употреблять:
- Постную говядину.
- Мясо кролика, нутрии.
- Белое мясо птицы.
Белок, содержащийся в рыбе и морепродуктах, полезен едва ли не в большей степени, чем животный, так как он обладает способностью легче усваиваться. Растительный белок усваивается организмом с большим трудом, зато он не отягощает его – жирным он не бывает. Его много в грибах, бобовых (фасоль, горох, чечевица, бобы), из зерновых диетологи рекомендуют гречку или цельнозерновую пшеницу.
Энергетическое обеспечение работы организма обеспечивают углеводы. Но, учитывая, что должно выполняться условие снижения веса, следует сделать акцент на углеводах, содержащихся в растительной пище. Они медленно усваиваются и не образуют жировых накоплений, что очень важно при гонартрозе 2 и 3 степени.
Жиры также необходимы организму – при их отсутствии обменные процессы замедляются. Совсем удалить их из рациона нельзя, но контролировать их количество можно и нужно. Наиболее полезны по своим свойствам жиры растительного происхождения и сливочное масло в ограниченном количестве.
Витамины и микроэлементы – направляющие обменного процесса
Сложно переоценить значение витаминов и микроэлементов для организма человека. Витамины являются катализаторами для различных ферментов организма. Они не обладают калорийностью и не являются структурной составляющей тканей. Эти элементы не синтезируются в организме и должны поступать извне регулярно и в достаточном количестве. Выделить среди витаминов более или менее полезные невозможно – они необходимы в комплексе.
Лечение такого заболевания, как артроз, подразумевает сбалансированное питание, акцентированное на снижении веса
. Правильное питание заключается не только в том, чтобы есть полезные продукты, но и в том, чтобы соблюдать определенный режим. Диета не позволит появиться чувству голода, если принимать пищу часто и малыми порциями, есть медленно, тщательно пережевывая. Лечение в комплексе с правильным питанием поможет быстрее справиться с болезнью и добиться стойкого результата.
Следует помнить, что восстановить структуру деформированного сустава и остановить патологические нарушения без медикаментозной терапии невозможно. Полезные продукты при артрозе поддерживают организм полезными веществами, укрепляя и частично восстанавливая хрящевую ткань.